Vous souhaitez cuisiner les trésors du jardin ? Essayez la recette de la salade de courgette en fraîcheur de l’Organic Café :
Ingrédients pour deux personnes
- Une courgette de taille moyenne
- Un oignon blanc
- Un concombre
- Un poivron
- Une tomate
- Persil ou ciboulette du jardin
Préparation
- Rincez les légumes à l’eau claire, essuyez et coupez-les en petits dés
- Assaisonnez avec du sel, du poivre, un filet de citron et deux cuillères d’huile d’olive vierge
- Laissez poser 15 minutes au frais avant de servir.
Variez les plaisirs :
- Passez en mode sucré-salé en ajoutant des cubes de pastèque et du basilic,
- Misez sur le crémeux en parsemant de lamelles d’avocat (qui augmentent l’apport en fibres).
